Edinburgh essen und trinken

Am letzten Tag unserer ersten Schottlandreise, im Juli 2022, haben wir in einem Fish-and-Chips-Laden auf der Royal Mile einen frittierten Mars-Riegel geteilt. Innen weich und cremig, außen knusprig paniert, und ehrlich: echt lecker. Einen ganzen allein hätten wir nicht gebraucht, zum Teilen war er genau richtig. 😅 In Edinburgh essen heißt aber vor allem, die schottische Küche an der Quelle zu probieren: Haggis mit Steckrüben und Kartoffeln, Räucherfisch, Porridge und Cranachan, dazu Whisky aus einer der 156 aktiven Brennereien des Landes. Hier erklären wir, was auf den Tisch kommt und was dahintersteckt. Nachgesehen haben wir am 28.09.2026.

Edinburgh essen: was auf den Tisch kommt

Essen in Edinburgh heißt schottische Küche mit Hauptstadt-Auswahl, herzhaft und wärmend, mit Fleisch, Fisch, Hafer und Milchprodukten als Grundlage. Das Nationalgericht ist der Haggis, eine Mischung aus Innereien, Hafer, Zwiebeln und Gewürzen. Einer der bekanntesten Hersteller, Macsween, begann 1953 als Metzgerei im Edinburgher Stadtteil Bruntsfield.

Zum Frühstück gibt es Porridge oder ein Full Scottish Breakfast, mittags eine Suppe wie Scotch Broth oder Cullen Skink, abends Fisch oder Fleisch und zum Nachtisch Cranachan aus Himbeeren, Hafer, Honig und Whisky-Sahne. Unsere erste Mahlzeit im Advent 2023 war ganz klassisch Fish & Chips im Thirty Knots in South Queensferry, am Abend der Ankunft. Alle Gerichte mit Erklärung findest du unter schottische Küche.

Viele Restaurants kochen mit Zutaten aus der Region, und manche Produkte tragen sogar eine geschützte Herkunftsangabe, etwa Stornoway Black Pudding, Scotch Beef und Scotch Lamb.

Auswahl gibt es genug. 2026 tragen sieben Restaurants in Edinburgh und Leith einen Michelin-Stern, und die Stadt zählt zu den veganfreundlichsten im Vereinigten Königreich, mehr dazu unter vegetarisch und vegan.

Whisky, Gin und Irn-Bru

Das Nationalgetränk ist Whisky, und in Edinburgh kommst du ihm ganz nah. Die Scotch Whisky Experience am oberen Ende der Royal Mile bietet Touren ab 25 £. Wir waren im August 2024 dort, als draußen der Regen einsetzte, besser hätte das Timing nicht sein können. Am Abend danach saßen wir dort beim Whisky-Dinner, bevor es zum Military Tattoo ging. Die Holyrood Distillery in der St Leonard’s Lane brennt mitten in der Stadt Whisky, Gin und Rum, und uns hat man dort ganz spontan privat herumgeführt. Was Scotch ausmacht, steht unter schottischer Whisky, Bars dazu unter Whisky-Bars.

Daneben gibt es Gin, mehr als die Hälfte der britischen Gin-Produktion stammt aus Schottland. Craft-Bier wächst: Aus 11 Brauereien im Jahr 1970 sind über 100 Craft-Brauer geworden. Und ohne Alkohol probierst du Irn-Bru, die orange Limonade, die als Schottlands anderes Nationalgetränk gilt.

Warum hier keine Restaurantliste steht

Eine Restaurantliste fehlt hier mit Absicht, weil wir nur empfehlen, was wir selbst geprüft haben. Gegessen haben wir in Edinburgh schon oft, im Scotts an der Victoria Street, im Joppa Rocks am Portobello Beach, im Hard Rock Cafe auf der Terrasse. Ein Mittagessen ist aber noch kein Test. Was eine Primärquelle auszeichnet, zeigt die Seite Restaurants in Edinburgh: die zwölf Adressen mit Stern oder Bib Gourmand im Guide MICHELIN 2026.

Stattdessen erklären wir dir die Gerichte, damit du auf jeder Speisekarte weißt, was dich erwartet. Historische Pubs, Frühstück und Cafés und den Afternoon Tea haben wir auf eigenen Seiten gesammelt, jeweils mit Zeiten und Preisen, die wir nachgesehen haben. Wie wir arbeiten, steht unter Über uns. Und vor Ort hilft ein Blick auf die Karte: Steht dort ein geschützter Name wie Stornoway Black Pudding, weißt du, woher das Produkt kommt.